Wech Kärntner Bauerngeflügel

Brathuhn mit Innereien

Gefülltes Brathuhn mit Semmelfüllung und Petersilkartoffel

Tipp: Die Semmelfülle bleibt lockerer, wenn Sie kein Mehl verwenden und die Masse nur „durchheben“ und nicht kneten.

Chicken Wings

Lorem Ipsum ist ein einfacher Demo-Text für die Print- und Schriftindustrie. Lorem Ipsum ist in der Industrie bereits der Standard Demo-Text seit 1500, als ein unbekannter Schriftsteller eine Hand voll Wörter nahm und diese durcheinander warf um ein Musterbuch zu erstellen. Es hat nicht nur 5 Jahrhunderte überlebt, sondern auch in Spruch in die elektronische Schriftbearbeitung geschafft (bemerke, nahezu unverändert). Bekannt wurde es 1960, mit dem erscheinen von "Letraset", welches Passagen von Lorem Ipsum enhielt, so wie Desktop Software wie "Aldus PageMaker" - ebenfalls mit Lorem Ipsum.

Nährwerttabelle Huhn

Huhn-FLEISCHPRODUKTE
Produkt	kcal / 100g	kJ	Eiweiß in g	Kohlen-hydrate	Fett in g
Grillhuhn gesamt	133	557	20,6	<0,1	5,6
Hühnerkeulen	159	664	19,5	<0,1	9,0
Hühnerkeulen	105	443	20,5	<0,1	2,5
Hühnerbrust (Filet)	99	421	22,8	<0,1	0,8
Flügel	193	804	19,0	<0,1	13,0
Hühnerleber	131	550	22,1	<0,1	4,7
Hühner-Spiess handgesteckt mit Paprika	89	378	20,5	<0,1	0,8
Hühner Kebab	159	664	17,7	2,1	8,9

Berechnung für Brennwert (kcal, kj):
kcal= (Eiweiß x 4) + (Fett x 9) + (Kohlenh x 4)
kj = (Eiweiß x 17) + (Fett x 37) + (Kohlenh x 17)

Grillhuhn ohne Innereien

Grillhuhn

Tipp: Beim Grillen sollte man anfangs eine niedrigere und die letzten 10 Minuten eine höhere Temperatur wählen – das gibt eine knusprige Haut!

Hühner Cordon Bleu

Lorem Ipsum ist ein einfacher Demo-Text für die Print- und Schriftindustrie. Lorem Ipsum ist in der Industrie bereits der Standard Demo-Text seit 1500, als ein unbekannter Schriftsteller eine Hand voll Wörter nahm und diese durcheinander warf um ein Musterbuch zu erstellen. Es hat nicht nur 5 Jahrhunderte überlebt, sondern auch in Spruch in die elektronische Schriftbearbeitung geschafft (bemerke, nahezu unverändert). Bekannt wurde es 1960, mit dem erscheinen von "Letraset", welches Passagen von Lorem Ipsum enhielt, so wie Desktop Software wie "Aldus PageMaker" - ebenfalls mit Lorem Ipsum.

Hühner Nuggets

Lorem Ipsum ist ein einfacher Demo-Text für die Print- und Schriftindustrie. Lorem Ipsum ist in der Industrie bereits der Standard Demo-Text seit 1500, als ein unbekannter Schriftsteller eine Hand voll Wörter nahm und diese durcheinander warf um ein Musterbuch zu erstellen. Es hat nicht nur 5 Jahrhunderte überlebt, sondern auch in Spruch in die elektronische Schriftbearbeitung geschafft (bemerke, nahezu unverändert). Bekannt wurde es 1960, mit dem erscheinen von "Letraset", welches Passagen von Lorem Ipsum enhielt, so wie Desktop Software wie "Aldus PageMaker" - ebenfalls mit Lorem Ipsum.

Hühnerbrust mit Haut und Knochen

Hühnerbrust gebraten auf Natursaft mit Wildreis

Tipp: Fleischteile mit Haut sollte man zuerst an der Hautseite anbraten – das schließt die Poren. Danach wenden und gut mit Sauce übergießen.

Hühnerfilet mit Haut

Hühner Schnitzel paniert

Lorem Ipsum ist ein einfacher Demo-Text für die Print- und Schriftindustrie. Lorem Ipsum ist in der Industrie bereits der Standard Demo-Text seit 1500, als ein unbekannter Schriftsteller eine Hand voll Wörter nahm und diese durcheinander warf um ein Musterbuch zu erstellen. Es hat nicht nur 5 Jahrhunderte überlebt, sondern auch in Spruch in die elektronische Schriftbearbeitung geschafft (bemerke, nahezu unverändert). Bekannt wurde es 1960, mit dem erscheinen von "Letraset", welches Passagen von Lorem Ipsum enhielt, so wie Desktop Software wie "Aldus PageMaker" - ebenfalls mit Lorem Ipsum.

Hühner-Röllchen gegart

Lorem Ipsum ist ein einfacher Demo-Text für die Print- und Schriftindustrie. Lorem Ipsum ist in der Industrie bereits der Standard Demo-Text seit 1500, als ein unbekannter Schriftsteller eine Hand voll Wörter nahm und diese durcheinander warf um ein Musterbuch zu erstellen. Es hat nicht nur 5 Jahrhunderte überlebt, sondern auch in Spruch in die elektronische Schriftbearbeitung geschafft (bemerke, nahezu unverändert). Bekannt wurde es 1960, mit dem erscheinen von "Letraset", welches Passagen von Lorem Ipsum enhielt, so wie Desktop Software wie "Aldus PageMaker" - ebenfalls mit Lorem Ipsum.

Poulardenfilet Supreme

Poulardenfilet Supreme vom Lavanttaler Bauernhuhn im Rosmarinnest an Salaten

Tipp: Überlassen Sie Ihren Gästen das Öffnen des Rosmarinnestes – der austretende Duft erhöht den Genuss!

Hühnerkeulenviertel

Hühnerkeulenviertel ausgelöst und gefüllt mit Semmelfülle mit gerösteter Leber und Champignons

Tipp: Um ein schöneres Schnittbild bei Füllungen zu erreichen, sollte man die Leber vorher in Würfel schneiden und rösten.

Hühner-Keulen

Gebratene Hühnerkeule mit Tomaten-Zucchinireis

Tipp: Um einen guten Bratensaft zu erhalten übergießen Sie die Hühnerkeulen während des Bratens mehrmals mit Suppe und etwas Weißwein.

Hühner-Oberkeulen

Serviervorschlag

Hühner-Unterkeulen

Hühnerunterkeulen gebacken mit Kartoffelsalat

Tipp: Geriebene Zitronenschale und geriebene Chilischoten in die Brösel emischt ergibt einen besonders interessanten Geschmack.

Hühnerflügel ohne Spitzen

Hühner-Grillflügel vom Rost mit Kartoffelsalat

Tipp: Die Kartoffeln noch warm schneiden und in die Marinade geben – dann ziehen die Kartoffel richtig ein!

Hühnerkeulen gegart

Hühnerfilet ohne Haut

Saltimbocca vom Hühnerfilet auf Weinsauce mit Tomatennudeln

Tipp: Die Filetstücke beidseitig kurz und scharf anbraten und im Rohr ziehen lassen. Dadurch werden die Filetstücke schön saftig.

Hühnerfilet halb

Serviervorschlag

Hühnerfilet Innenspitzen

Hühner-Innenfilet mit Sesam gebraten auf frischen Blattsalaten

Tipp: Die Fleischstücke noch warm auf die Salate geben. Den warmen Bratenrückstand mit italienischer Marinade ablöschen. Den Salat damit marinieren.

Hühnergrilltasse

Hühnergrilltasse mit frischem Gartengemüse

Tipp: Bei Grillteilen mit Knochen keine zu hohe Temperatur wählen oder zu dicht am offenen Feuer garen damit die Teile nicht zu dunkel werden und richtig durchgegart sind.