Champagner-Dinkelreis Risotto mit Hühnerbrust und Champignons

Zutaten

• Für ca. 2 Personen:
• 1 Häferl Dinkelreis, 1 Häferl Wasser und 1/8 Champagner
• 250g Champignons, 2 Hühnerbrustfilets, 125g Creme Fraiche
• Salz, Pfeffer, etwas Salbei

Schritt 1:

Dinkelreis mit 1 Häferl Wasser aufkochen und auf kleiner Flamme ziehen lassen. Wenn ein Großteil des Wassers aufgesogen wurde Champagner hinzu geben.

Schritt 2:

Hühnerfilets anbraten und Champignons kleinschneiden und andünsten. Danach den Dinkelreis in die Pfanne geben. Creme Fraiche dazu, unterrühren und würzen. Fertig!