Champagner-Dinkelreis Risotto mit Hühnerbrust und Champignons
Zutaten
- Für ca. 2 Personen:
- 1 Häferl Dinkelreis, 1 Häferl Wasser und 1/8 Champagner
- 250g Champignons, 2 Hühnerbrustfilets, 125g Creme Fraiche
- Salz, Pfeffer, etwas Salbei
Schritt 1:
Dinkelreis mit 1 Häferl Wasser aufkochen und auf kleiner Flamme ziehen lassen. Wenn ein Großteil des Wassers aufgesogen wurde Champagner hinzu geben.
Schritt 2:
Hühnerfilets anbraten und Champignons kleinschneiden und andünsten. Danach den Dinkelreis in die Pfanne geben. Creme Fraiche dazu, unterrühren und würzen. Fertig!