Truthahn Rollbraten

Zutaten:

Für 2 Portionen

• 1 WECH Truthahnrollbraten (ca. 1kg)
• 1/4 l klare Hühner- oder Rindsuppe
• 1-2 Zweiglein Salbei
• Salz, Pfeffer
• Öl
• 60 dag Erdäpfel

Zubereitungszeit: 135 Minuten

Schritt 1:

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch rundum rasch anbraten. Den Braten und ein frisches Zweiglein Salbei auf eine Bratform legen und kräftig salzen und pfeffern.

Schritt 2:

Das Fleisch ins vorgeheizte Rohr schieben und bei 160°C ca. 2 Stunden braten. Dabei von Zeit zu Zeit mit etwas warmer Suppe (oder Wasser) aufgießen.

Schritt 3:

Gegen Ende der Bratzeit die Garstufe prüfen.Nach ca. 1 1/2 Stunden die vorgekochten Erdäpfelscheiben zum Braten geben.

Schritt 4:

Den Braten aus dem Rohr nehmen, etwas rasten lassen und dann das Netz entfernen.

Schritt 5:

Das Fleisch in fingerdicke Tranchen schneiden und mit den Erdäpfeln und etwas Bratensaft anrichten.