WECH-Brathuhn mit Ofenkartoffeln und Knoblauch

Zutaten (für 4 Personen):

• 1 WECH-Brathuhn (ca. 1,2–1,5 kg)

• 800 g kleine Kartoffeln

• 4-5 Zehen Knoblauch

• 3 Zweige Rosmarin

• 3 Zweige Thymian

• 3 EL Olivenöl

• Salz und frisch gemahlener Pfeffer

• Optional: Paprikapulver

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 °C Umluft (oder 200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln waschen, halbieren oder ganz lassen. Knoblauch schälen und die Zehen etwas zerkleinern.

2. :Innen und außen mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Paprika einreiben.

3. Kartoffeln in eine ofenfeste Form geben, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern vermengen. Knoblauchzehen dazugeben. Huhn mittig auf die Kartoffeln setzen.

4. Im Ofen ca. 75–90 Minuten braten. Zwischendurch mit Bratensaft übergießen. Kerntemperatur: mind. 75 °C. Bis zur gewünschten Bräunung braten.

5. Huhn tranchieren und mit Kartoffeln servieren.

Als Alternative Beilagen können auch ein Kartoffelsalat oder eine Semmel serviert werden